absolventská práce
Potraviny jsou základní lidskou potřebou a měly by být vnímány jako hodnotný zdroj, se kterým je třeba zacházet s úctou a odpovědností. Realita dnešní společnosti však ukazuje jiný obraz. Každoročně končí obrovské množství potravin jako odpad. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) se jedná přibližně o třetinu všech globálně vyprodukovaných potravin. Množství potravinového odpadu roste každý rok a s ním i zátěž na zdroje, jako jsou voda, půda, energie a lidská práce, které byly použity k jejich výrobě.
Tento jev má závažné dopady nejen na životní prostředí, ale i na globální ekonomiku, potravinovou bezpečnost a etiku zacházení s přírodními i lidskými zdroji. Plýtvání potravinami se tak stává jedním z nejpalčivějších problémů současnosti, jehož řešení vyžaduje pozornost široké veřejnosti, odborníků i politických aktérů.
Video: Veronika Zabavská
▶
Více video obsahu najdete na YouTube TV dot.
